Photo: ladybird
Yum yum! I går kveld lagde jeg noen skikkelig gode lavkarbo scones. Jeg synes at mye av lavkarbo bakverket bærer veldig preg av mye egg, men ikke disse her. Disse er bare saftige, sprø og smakfulle. Og superenkle å lage!
Ingredienser:
250g mandler
250g valnøtter
160g meierismør
250g revet ost
7-8 store egg
2ts bakepulver
Gjør som følgende: Knus/finhakk nøttene, skjær smøret opp i små terninger og visp eggene lett med en gaffel. Bland alt sammen i en bolle og tilsett bakepulver og revet ost. Bland det sammen til en jevn masse. Fordel røren i muffinsformer, cirka 25 stykk. Stek i 12-15 minutter på 225 grader midt i ovnen.
Nammis!